Как Махачкала фудфест проводила
Почти целую неделю в центре Махачкалы ели, пили и танцевали на фестивале уличной еды «Вершины вкуса». О том, как в дагестанской столице проходил фудфест, – в нашем репортаже.
Улица Пушкина с 30 июня по 4 июля стала пешеходной, к неудовольствию автомобилистов, вынужденных простаивать в пробках на соседних улицах. Вдоль тротуаров тут выросли павильоны с едой и сувенирами. Возле Аварского театра расположилась арт-зона. Всех желающих учили основам живописи, а дети могли посмотреть любимые мультики на большом экране.
Народ подтягивается сюда ближе к вечеру – сказывается жара и рабочие дни. Над большими котлами вздымается пар, и в воздухе пахнет сразу всем: шашлыками, пловом, кукурузой и кофе.
– А это что такое? – показывает рукой на огромный чан на огне женщина. В «кастрюле» булькает и пузырится густая масса цвета облепихи.
Фото: Анастасия Расулова.
– Это каша абрикосовая! Вы попробуйте, очень вкусно! – рекомендует явно туристке молодая девушка.
Тут же на огне стоит черный котел, закрытый крышкой. Повар в белой спецодежде хранит интригу, отвечая на вопрос о содержимом.
– Поросенок там.
Такой ответ заставляет всех удивленно смолкнуть на миг. Но что же там на самом деле, узнать не удалось – секретное блюдо так и осталось под закрытой крышкой.
Звуки саксофона быстро собирают толпу вокруг молодого человека с инструментом. Узнаваемые мелодии нравятся не только гостям фестиваля, но и тем, кто тут работает: один из полицейских остановился послушать, а потом аплодировал музыканту громче всех.
Фото: Анастасия Расулова.
В закопченной жаровне зарумянивается ароматное сочное мясо, рядом на решетке потрескивает кукуруза.
– Каждый день по 50 килограммов мяса и кукурузы жарим, – хвастается кулинар.
Но не хлебом единым, как говорится. Нужны еще и зрелища. И они тут есть.
– А он точно не укусит?
– Это самцы?
– Самцы, самки, разные есть.
За 50 рублей любители острых ощущений могут пощекотать нервы себе и заодно всем окружающим. В стеклянных боксах на маленьком столике копошится нечто мохнатое и большое – пауки размером чуть ли не с ладонь. Ну ладно, чуть поменьше: у страха ведь глаза велики.
Фото: Анастасия Расулова.
– Это паук-птицеед, – поясняет владелец экзотичной животины.
– Он не ядовитый, но может укусить, это как пчела жалит, – «подбадривает» парень добровольцев.
Но желающие все равно находятся. И вот паук отрабатывает свой гонорар, поднявшись по руке до плеча и обратно. Всего несколько шагов. Вот так, наверное, выглядят легкие деньги.
– Немного щекотно и вообще не страшно, – делится впечатлениями ребенок.
Рядом – товары для настоящих мужчин – кизлярские ножи. Повертев в руках блестящие клинки и приценившись, двое молодых ребят отходят, уступая место новым потенциальным покупателям.
Фото: Анастасия Расулова.
– Мааам, смотри! – и мяч точно попадает в баскетбольное кольцо, вызывая счастливую улыбку у девочки лет десяти.
Почти все столики возле точек общепита заняты, кому-то приходится есть стоя. Другие в ожидании свободных мест прогуливаются мимо сувенирных лавок. Тут и серебро кубачинское, и ослики балхарские, и футболки с ручной росписью, значки и магниты всех цветов радуги – хендмейд на любой вкус и кошелек. А еще еда – овечий сыр, мед, конфеты, сухофрукты и чай. Для самых привередливых – куча аптечных кремов (как они попали на фестиваль еды – еще одна загадка).
Фото: Анастасия Расулова.
Вдруг откуда-то слышится звук гармошки: еще одна музыкальная точка на фестивале.
– Она в меня не выстрелит? – со смехом спрашивает мужчина, кивая на странный аппарат. В зарешеченном коробе то и дело с грохотом откуда-то вылетают белые сладкие лепешки, по вкусу напоминающие кукурузные палочки. «Настреляв» десять штук, продавец ловко пакует их: цена таких хлебцев – всего сто рублей за десяток.
С наступлением темноты над улицей зажигаются гирлянды из белых и желтых лампочек. Людей на фестивале становится все больше, ароматы все сильнее манят отведать угощения, музыка все громче, и кажется, что даже саксофон уже играет лезгинку. Толпа расступается, и вот уже в центре кружатся танцующие.
Кажется, у фудстрит-фестиваля есть все шансы стать ежегодным мероприятием, на радость горожанам и туристам.
Фото: Анастасия Расулова.
Анастасия Расулова
Читайте также Сувениры с дагестанским характером
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и страницу во «Вконтакте»
