Двадцать кондитеров, любители и профессионалы из разных городов Дагестана, соревновались за звание лучшего в своем деле в рамках первого фестиваля кондитерского мастерства «Киргу Sweet», который состоялся в среду в Махачкале.
Организатором мероприятия выступил одноименный торговый дом, начинание поддержали министерство культуры и министерство по туризму и народным художественным промыслам.
Участники боролись за звание победителя в пяти номинациях: «Сахарные цветы», «Работа из шоколада», «Праздничный торт», «Изделие из теста» и «Art-изделие». Все работы, представленные на конкурс, были объединены одной темой – «Мой Дагестан».
Судили соревнования министры Зарема Бутаева и Рабият Закавова, Мария Шрамко (шеф-кондитер, входит в состав Национальной сборной Исландии по кулинарии, судья всемирной Ассоциации кулинаров WACS), Шахсалан Исаева (член Ассоциации кулинаров России и WACS), Тимур Кагиров (член Союза художников России) и Лариса Рыбчук (чемпион мира и Олимпийских игр в области кондитерского мастерства).
После приветственных речей судьи перешли к оценке конкурсных работ. Где-то члены жюри не задерживались надолго, а где-то подзывали авторов пирогов и тортов и задавали вопросы.
— Сколько времени у вас ушло на оформление? Четыре часа? Вы знаете, что так к конкурсу не готовятся? – Мария Шрамко делает пометку в своем блокноте.
Торт-победитель и его автор — Зейнаб Кадиалиева. Фото: Анастасия Расулова.
Каждое изделие судьи оценивали по внешнему виду, категории сложности, мастерству исполнения, оригинальности и соответствию заданной тематике.
На одних тортах пасутся сладкие барашки, на других горцы пляшут лезгинку, третьи символизируют горы и орлов, парящих на фоне скал. Но торты только на первый взгляд кажутся съедобными. Настоящее здесь только оформление. Все, что внутри, – муляж из пенопласта, к разочарованию многих зрителей.
Зарема Мусаева – кондитер-самоучка из Хасавюрта. На изготовление торта у нее ушло восемь часов. Собирать высоченный торт пришлось чуть ли не на бегу: первая попытка оказалась неудачной, детали для украшения торта подгорели.
— Это у меня Сулакский каньон изображен, мне очень нравится это место, нравится там отдыхать, поэтому я решила сделать торт с орлом и речкой.
Пока члены жюри работали, переходя от стола к столу, участникам фестиваля и зрителям демонстрировали современную кухонную технику, выступали звезды дагестанской эстрады.
— Разрежьте вот этот пирог, мы должны попробовать, — просила Мария Шрамко. — Только маленькими кусочками, а то мы быстро растолстеем.
Фото: Анастасия Расулова.
Через несколько часов все баллы были подсчитаны и ведущий назвал имена победителей.
Третью ступеньку кулинарного пьедестала заняли Фатима Акаева и Сабият Халилова, второе место поделили Зарема Мусаева и Патимат Юнусова. Золото фестиваля досталось Марианне Муталиповой и Зейнаб Кадиалиевой.
Самая юная участница фестиваля, 14-летняя Патимат Азикаева, получила приз зрительских симпатий за силу духа и стремление к победе. А гран-при конкурса удостоилась Зейнаб Кадиалиева.
Все они получили ценные призы от спонсоров фестиваля. Общий призовой фонд составил 150 тысяч рублей.
После окончания конкурса председатель жюри Мария Шрамко поделилась своими впечатлениями от увиденного и попробованного.
Несмотря на то, что это первый чемпионат, работы хорошие. Могу сказать, что у вас талантливые мастера, думаю, здесь можно подготовить не одного чемпиона мира. Перспективы у ваших мастеров очень большие.
В Дагестан Мария попала впервые и, кажется, влюбилась в нашу республику.
— Я пять дней пребываю в Дагестане, пробую вашу национальную кухню, и я просто в восторге! Калорийно, ценно, сохранены все витамины. Кухня у вас на очень высоком уровне. Оценила бы по высшей шкале. Можно сделать вкусно, но это не будет полезно. Здесь соблюдено все. Я взяла некоторые рецепты на заметку для себя. То, что я увидела, превзошло все мои ожидания. У вас я себя чувствую очень комфортно, не хочу от вас уезжать, — рассказала она.
Анастасия Расулова
Читайте также:
Выпускница получила золотую медаль после вмешательства прокуратуры
Болельщики попросили Владимира Васильева помочь «Анжи»
В Дагестане будет создано отделение отряда «Лиза Алерт»
В районе Избербаша утонули отдыхавшие из Ингушетии
Суд постановил освободить участки в микрорайоне «Караман-7»
Срок ареста братьев Магомедовых продлен на три месяца
УФАС: перевозчиков на маршрутных линиях в Махачкале должно быть в разы больше
Отключения света в Махачкале затронут правительство, УФСБ и Национальный банк
«Молодежка» в соцсети «ВКонтакте»: https://vk.com/md_gazeta
«Молодежка» в Facebook: https://www.facebook.com/mdgazeta/
«Молодежка» в «Одноклассниках»: https://ok.ru/mdgazeta
