Роспотребнадзор Дагестана приостановил работу кафе Samburger в Каспийске после выявления грубых санитарных нарушений. Поводом для внеплановой проверки Роспотребнадзора стала жалоба госпитализированного с острым отравлением посетителя.
Мужчина был доставлен на скорой с температурой 40°C, рвотой, резкой слабостью и сильными болями в животе после употребления куриного бургера в этом заведении.
В ходе инспекции установлено, что на кухне кафе не обеспечивалось раздельное использование оборудования для сырой и готовой продукции, что создавало риск перекрёстного загрязнения. Полностью отсутствовал производственный контроль: не велись технологические карты, журналы температурного режима в холодильниках, а сырьё принималось без маркировки.
Дополнительно выявлены нарушения в системе вентиляции: моечные ванны не были оборудованы требуемыми вытяжными системами.
В отношении индивидуального предпринимателя, владеющего кафе, составлены административные протоколы. Работа заведения приостановлена до устранения всех нарушений.
