Он не верит в конкуренцию. А еще в удачу (и неудачу). И планирует уже в следующем году запустить проект, после которого у нас не останется другого выбора, как признать: да, кофе – это по-дагестански. Генеральный директор и соучредитель компаний And COFFEE, Ground Coffee Roaster, Ground Coffee Shop и Aksakal Мухаммад Саидов рассказал о том, как начал свое дело, слегка подискутировал с Черчиллем (с нашей подачи) и объяснил, чем же так хорош национальный проект «Мой бизнес».
— Почему вы решили заняться бизнесом?
— У меня не было цели открыть свое дело. Скорее была жажда развития. Я много где работал, и первоначально это было обусловлено необходимостью финансового достатка. Но в какой-то момент интересы сменились. Это произошло во время работы в кофейне «З&M». Я прошел путь от администратора до руководителя нескольких подразделений. В моей жизни начался период, который, наверное, многие и ищут. Когда все хорошо, все налажено, ты не перетруждаешься. Такой формат стабильности. Именно это состояние и начало меня напрягать. Я понял, что деградирую. Вот тогда и пришла идея открыть кофейню моноформата. Где будет кофе, атмосфера и десерт. Команда собралась еще в период работы в «З&M». Мы нашли деньги, сняли двухкомнатную квартиру под первую кофейню — и так оказались в кофейном бизнесе. Я выбором доволен. Моя заслуга лишь в том, что благодаря ценностям, заложенным родителями и религией, я принимал правильные решения. Радует, что мой продукт изначально дозволен религией. Это халяльный бизнес. Да и сам продукт только развивается. В США американец в среднем выпивает 200 литров кофе. Россиянин – 25 литров. Есть куда расти.
— Черчилль считал, что успех – это умение двигаться от неудачи к неудаче, не теряя энтузиазма. Согласны с этим утверждением?
— Не существует удачи или неудачи. Результат приносят и хорошие ситуации, и плохие. Нужно лишь научиться извлекать выгоду в обоих случаях. В предпринимательской деятельности необходимо идти на риск. Был момент, когда мы с командой рискнули и слегка не учли свои ресурсы. Как финансовые, так и человеческие. Но мы внимательно изучили ситуацию и нашли выход. У нас есть постоянный рост. Открываются новые точки. В феврале 2020 мы запускаем новый проект, аналогов которому нет в Дагестане, да и по всей России. Кофейня с дагестанским духом под брендом Aksakal. Дагестан не ассоциируется с кофе. Мы это исправим. Есть Starbuks, и все знают, что это – США. Почему бы не создать компанию, о которой все будут знать – это дагестанская кофейня. Это будет большое кофейное пространство, 500 квадратных метров: и ресторан национальной кухни, и кофейня, и brewbar.
— А brewbar — это у нас…
— Это кофейня, где применяется альтернативный способ приготовления зерна по последним технологиям мирового рынка.
— Проект амбициозный. Нервничаете перед запуском?
— Я не нервничаю в принципе. У человека, который занимается бизнесом, должен быть холодный рассудок. К тому же я, как верующий человек, понимаю, что все, что происходит, – благо.
— Конкуренция тоже?
— В моем понимании, конкуренции не существует. Каждому человеку предопределен свой достаток, и не подвластно одному человеку повлиять на достаток другого человека. Это ложная мысль, которая навязывается обществом. Отсюда и снимаются границы того, что надо следить за конкурентами или, тем более, в чем-то с ними соревноваться. Я не вижу в этом смысла. Не думаю, что люди, которые создавали самые уникальные продукты за всю историю человечества, смотрели на конкурентов. Они придумывали что-то свое. Я даже не знаю большинство своих конкурентов. Но очень уважаю этих людей. Понимаю, какой труд они выполняют. И благодарен за то, что они развивают кофейную культуру.
— Как считаете, бизнесмен должен заниматься благотворительностью?
— Скажу так. Бог создал нас в обществе и предопределил достаток каждому. И если у тебя достаток больший, чем у других, ты должен понимать – у тебя часть достатка другого человека. И ты должен им поделиться. Это очень хорошо, когда у тебя есть возможность безвозмездно помогать другим людям. Ведь сами по себе деньги не приносят удовольствия. Они приносят обязательства. А удовольствия приносят другие вещи.
— Например?
— Самореализация, личностное развитие. Есть люди, вместе с которыми ты воплощаешь какие-то интересные идеи, вы обмениваетесь друг с другом положительной энергией. Ну и, конечно же, семья. Мать, отец… быть рядом с ними, радовать их – вот от чего можно получать удовольствие.
— В чем преимущества проекта «Мой бизнес»?
— Знаете, предпринимательский дух – тематика, которая развита в США, хотя я наш народ считаю очень предприимчивыми людьми. Очень целеустремленными. Наша команда на разных этапах сталкивалась со множеством трудностей, особенно в самом начале. И если государство будет целенаправленно создавать условия для предпринимательской деятельности, это может стать большим толчком для начинающих бизнесменов. Многие вымышленные страхи, которые существуют в обществе, будут сняты.
— О каких страхах идет речь?
— То, что законы, которые регулируют предпринимательскую деятельность в нашей стране, сложные, непонятные, а зачастую и вовсе мешающие работе. Если вникнуть в суть этих законов, ты понимаешь – там много того, что поможет тебе, застрахует тебя от рисков, которые ты сам бы не учел. Если есть такой проект и цель его — улучшить условия предпринимательской деятельности на рынке, это будет большим плюсом и для молодых, и для действующих предпринимателей. Да и для самого государства. В конечном итоге предприниматели вносят немалый вклад в развитие республики, в создание рабочих мест. Начинающим предпринимателям не придется обращаться в разные инстанции – всю информацию, необходимую для открытия удачного старта, они смогут получить в одном месте.
«Молодежка» в соцсети «ВКонтакте»: https://vk.com/md_gazeta
«Молодежка» в Facebook: https://www.facebook.com/mdgazeta/
«Молодежка» в «Одноклассниках»: https://ok.ru/mdgazeta