Объем переработки рыбы в Дагестане за январь–август 2025 года достиг 4 тыс. тонн, что на 14% превышает показатель аналогичного периода прошлого года (3,5 тыс. тонн). Об этом сообщила руководитель комитета по рыбному хозяйству республики Хадижат Шамхалова.
Основную часть переработанной продукции (3,4 тыс. тонн) составила рыба, выловленная или выращенная в Дагестане. Еще 550 тонн было завезено из других регионов России. Наиболее востребованными для переработки видами остаются белый амур, жерех, толстолобик, килька, сельдь, шемая и сазан. Продукция производится методом копчения, посола, вяления, глубокой заморозки и консервирования.
Ключевые события отрасли:
-
В октябре 2025 года в Кизлярском районе планируется запуск завода ООО «Каспий рыба», который будет специализироваться на глубокой переработке рыбы и производстве консервов.
-
Новое предприятие позволит увеличить общий объем переработки каспийской рыбы до 6,5 тыс. тонн в год.
-
Продукция дагестанских производителей экспортируется в Москву, Санкт-Петербург, Краснодарский и Ставропольский края, а также в страны ближнего зарубежья — Казахстан и Белоруссию.
Росту спроса на рыбную продукцию способствует развитие туризма в регионе: если в 2024 году Дагестан посетили 1,8 млн туристов, то в 2025 году ожидается около 2 млн человек.
По итогам 2024 года в республике было переработано 5,8 тыс. тонн водных биоресурсов. В отрасли заняты 18 специализированных организаций.
Ранее сообщалось, что производство форели в Дагестане за первый квартал 2025 года выросло на 66% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составило 428 тонн.
