С 5 по 11 февраля 2025 года Управлением Россельхознадзора по Республике Дагестан были проведены выездные обследования без взаимодействия в заведениях общественного питания, расположенных на территории г. Махачкалы. В ходе мероприятий было установлено, что семь заведений общественного питания не были зарегистрированы в информационных системах Россельхознадзора «Цербер» и «Меркурий» и используют для приготовления мясное сырье, происхождение которого установить невозможно.
Следовательно, все вышеуказанные предприятия закупали продукцию животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов. По результатам выездных обследований управлением объявлены предостережения семи индивидуальным предпринимателям.
Управление напоминает, что отсутствие регистрации во ФГИС «Меркурий» не позволяет обеспечить прослеживаемость продукции животного происхождения, установить изготовителя и поставщика продукции и сырья, а значит, и ее безопасность.
